Doe mee aan de winactie en maak kans op Het Desem Bakboek van Miro Van Vreckem. Bak mee, deel je zuurdesem en win een exemplaar!
Wit brood met voordeeg — puur tarwebrood (Quatro) zonder toevoegingen
Bak een puur wit brood met voordeeg voor extra smaak en structuur. Gemaakt met Quatro tarwebloem (12,5% eiwit) van Zelfbakker — geen meel- of broodverbeteraars.
🍞 6-granen brood — rijk, knapperige korst en ambachtelijk
Leer stap-voor-stap hoe je met Soubry 6-granenenmeel en een professionele kneedmethode 5 broodjes van ±820 g bakt: knapperige korst, luchtig kruim.
4 Summerdesem starter broden bakken
Beknopt schema van de Gratis Workshop Summerdesem Starter maken van Robert Boelaert, Van 50 gram roggemeel en 50 gram water tot 4 grote desembroden in 7 dagen doe je zo… Mijn persoonlijk advies zodat het toegankelijk blijft voor iedereen Eerst even zeggen: gebruik bakkerskwaliteit meel en bakkerskwaliteit bloem als je streeft naar eenzelfde resultaat als Lees verder …
Maken van een Desemstarter – SummerDesem Starter Augustus 2025
Leer stap voor stap je eigen SummerDesem starter maken met bakker Robert Boelaert. Inclusief schema, voedingen, baktips en je eerste desembrood bakken.
No-knead broodjes (airfryer, koelkastrijs) – Respectus Frigoris Panis 🥖❄️
Makkelijk recept voor no-knead broodjes met koelkastrijs – luchtig, vol smaak en in 11 minuten gebakken in de airfryer. De Respectus Frigoris Panis methode, stap-voor-stap met tips.
🥧 Krokante pâte-croute uit de Kempen (pâte à croûte deeg)
Authentiek recept uit de Kempen voor pâte‑croute: krokant zanddeeg dat je al dan niet vult. Perfect voor aardbeitaartjes of kriekentaartjes.
Hoeveel desemstarter heb je nodig? Bereken het in 2 simpele stappen
Leer eenvoudig berekenen hoeveel desemstarter je nodig hebt voor je desembroden. Gebruik onze 2-stappenformule en ontdek de handige weekenddesemmethode!
🚴♂️ Meedoen met een stadsfiets? Kan hoor. Maar…
Zaterdag start de gratis SummerDesem Workshop van Robert Boelaert – en we beginnen simpel: met volkoren speltmeel, volkoren roggemeel en mineraalwater. Eventueel mag er ook een lepeltje honing bij om de starter sneller op gang te helpen. Waarom volkorenmeel? Gebruik écht volkorenmeel: niet gezeefd, niet half, maar met zemel én kiem. Dat zit vol leven Lees verder …
Brood bakken met je geactiveerde desemstarter (makkelijk en luchtig!)
Leer hoe je eenvoudig zelf brood bakt met je geactiveerde desemstarter. Volledig stappenplan, tips en recept voor een luchtig desembrood.